代餐＝就其字義為取代部分正餐的食物。
代餐食品具有高纖維、低熱量、易有飽足感的特性，因此，利用代餐可以更嚴格控制食量和熱量。
平常成年人一餐約攝取600~900大卡的熱量，若以代餐來取代正餐，一般代餐的設計多將熱量控制在150-200大卡，如此熱量攝取就會低於平日的攝取量，來達到減重的目的。
臺北醫學大學附設醫院營養室-蘇秀悅主任表示
合 格的代餐，應該可以提供高品質的蛋白質、足夠的醣類、維生素與礦物質，以維持身體正常機能，可以長期使用。可選用經行政院衛生署審核的代餐，來減重較令人 安心；因為市售代餐的廠商良莠不齊，更不乏不良產品摻加有害成份（如木麻黃素等引起神經興奮的物質），因此選購前應注意代餐的成份，並在專業人士的指導下 選購較有保障。
臨床上，對於想要積極減重者，蘇秀悅主任建議，須在營養師及醫療專業人員指導下，搭配均衡飲食，取代一餐或兩餐正餐，逐步達到減重的體重目標，若是要維持體重，則可採用每日取代一餐。
在這段減重期間，一定要了解自己發胖的原因，並且針對問題做改善，另外也要慢慢學會食物的代換技巧，才不會復胖。
成功的使用代餐減肥，需包括的步驟：
步驟一、以均衡營養為原則：需均衡的攝取六大類食物
步驟二、選擇口味、價格等可以接受的代餐種類
步驟三、將代餐設計到減重飲食中，並達到熱量限制的目的
步驟四：將代餐換為一般飲食，並學會維持體重的技巧。
減重期間熱量控制要注意限制在合理的範圍內，男性不可低於1400大卡/天，女性不可低於1200大卡/天，以自己可以達到的飲食控制程度為準並隨時監控自己的體重，在體重稍微回升，知道如何將體重再控制回來是要點。
《代餐建議使用者》
1. 肥胖(BMI≧27公斤/公尺²)
2. 僅過重(27>BMI≧24公斤/公尺2)合併有高血脂、高血壓及心血管等代謝疾病
3. 以均衡低熱量飲食仍無法達到體重控制目標者。
4. 減重手術後因飲食狀況不佳而體重停滯者
資料來源
台北醫學大學附設醫院 - 家醫科
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