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米糠油（Rice Bran Oil）又稱米胚油，日本和台灣以及東南亞國家也叫玄米油，它取自稻穀營養最豐富的大米皮層及胚芽。

玄米油的脂肪酸比例最接近美國心臟學會（AHA）和世界衛生組織（WHO）推薦的脂肪酸比例，而且富含維生素E和穀維素、穀甾醇等多種天然抗氧化劑，長期食用玄米油不易發胖而且有意想不到的健康效果。

玄米油在國外是與橄欖油齊名的健康營養食用油，深受肥胖、高血脂、心腦血管疾患人群的喜愛，早已成為西方等發達國家家庭的日常健康食用油。米糠油還特別適用於學生營養餐，在美國和日本，大部分學生營養餐選用米糠油作為烹調用油。

另外，玄米油的煙點高，粘性低，比較適合亞洲人的烹調習慣，餐後廚房清洗方便，而且富含天然抗氧化劑，菜餚的保鮮度和保鮮時間可以提高40%左右，大幅度提高食物的美味和口感。 

玄米油還有另外一種日常美容的特性也深受人們喜歡。

由於玄米油富含維生素E、蛋白質、菸酸、氨基酸、角鯊烯、穀維素和其他維生素等天然抗氧化劑物質，可以防止油脂腐敗，延長油脂的使用壽命，而且它有比較小的分子以至於比較容易滲透到皮膚中，能供給肌膚水分及營養，抑制肌膚細胞老化，使老化的肌膚得到滋潤，達到使肌膚柔軟的效果，米糠中的神經胺糖更有抑制黑色素生成的功效，可保皮膚濕潤、白淨。

玄米油能平滑的流動且適度的滲透到肌膚，不會有沾手黏膩的油質感，適合做按摩油及化妝水，做眼霜、嬰兒用品也相當適合，是所有膚質、臉部及身體乳液滋養霜的最溫和油種之一。 

連續好幾年玄米油被世界衛生組織推薦為最佳食用油

相信大家瞭解玄米油後一定會喜歡上玄米油，關愛家人從點滴做起。