抗失眠食譜│主食
核桃桂棗粥（2人份）
材料：
核桃20克、桂圓20克、紅棗8顆、小米150克、糖1小匙、開水400cc
做法：
1.小米洗淨後，以等量的水泡半小時，再瀝去水分。
2.核桃、桂圓切小塊。紅棗去核，切碎。
3.將小米、桂圓、紅棗和水倒入湯鍋內，以大火煮至沸。再轉小火熬煮20分鐘，小米米粒開成粥狀。加入碎核桃和糖拌勻，即可食用。
功效：小米味甘性溫，健胃和脾、助除濕、安眠；紅棗味甘性溫，歸脾、胃經，有助養脾胃之氣、養陰血而安神。
核桃味甘性溫，有潤肺、健胃、補血、養神，並含豐富的色胺酸，有助補充血清素，穩定情緒，因而容易入睡。
抗失眠食譜│配菜
金針雞湯（2人份）
材料：
雞腿2隻、白木耳15克、乾金針15克、黑棗8顆、黃耆5克、鹽1小匙、水800cc
做法：
1.白木耳以水泡開，剪去蒂。乾金針以水泡軟。
2.雞腿洗淨切塊，汆燙去血水。
3.湯鍋內倒入水，放入黑棗、黃耆，以大火煮開。
4.再放雞腿、白木耳，煮至再次沸騰，轉小火燜煮10分鐘。
5.最後放進金針，大火煮滾至熟後，加鹽調味即完成。
功效：金針能除煩熱、安心神；雞肉是色胺酸的來源，有助穩定情緒；白木耳（銀耳）味甘性平，滋陰潤肺養胃、益氣生津、強心補腦安神；黑棗味甘性溫，歸脾、胃經，滋補脾胃、養陰血而共奏安神功效。
抗失眠食譜│配菜
百合牛肉（2人份）
材料：
牛肉片150克、新鮮百合1球、蔥2支、青椒1/3個、鹽1/2小匙、醬油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙
做法：
1.牛肉片先用醬油、太白粉、水拌勻，醃半小時。
2.百合分瓣、蔥切小段、青椒去籽切片。
3.以1/2大匙油熱鍋，放進牛肉，炒至八分熟，盛起。
4.再用半大匙油熱鍋，炒香蔥後，放入百合、青椒大火炒熟。
5.放入牛肉片和鹽拌勻，翻炒至香氣出即可。
功效：百合味甘性平，歸經入肺，走心經，能清潤肺燥，寧心安神；牛肉是色胺酸的之一來源，有助穩定情緒。
百合小米寧神粥
材料：
鮮百合30克、小米50克、海苔片適量
做法：小米煮粥，米將熟時加入百合煮至粥成，撒上海苔片調味。
功效：補中潤肺、清心安神。
適用：心胸煩熱，心悸不眠。
飽食助眠飯
材料：
蓮子2兩、芡實1兩、新鮮山藥2兩、枸杞2錢、鮮香菇6朵、燕麥、胚芽米1碗、天然岩鹽、海苔少許。
做法：將蓮子、芡實、胚芽米浸泡2～3小時。再加入鮮香菇、枸杞、燕麥，加適量過濾水熬至熟透。最後加入山藥再燜煮20分鐘；加少許天然岩鹽、海苔即可。
功效：健脾和胃，溫暖腸胃，安神助眠。
適用：胃腸不適所導致的失眠。
桑椹汁
材料：
新鮮桑椹500克、冰糖250克、檸檬汁1大匙
做法：熬煮成300cc桑椹汁。
功效：滋陰補血、生津潤腸。
適用：血虛、失眠、便秘。
甘麥大棗茶
材料：
甘草6克、浮小麥30克、大棗10枚
做法：將所有藥材用冷水浸泡30分鐘後瀝乾、加水300cc，用小火煎煮30分鐘，去渣，取汁與棗，飲茶食棗。
功效：養心安神，甘緩和中。
適用：凡心氣不足、陰虛血少失眠的人，例如易有心氣虧虛所致的心悸、失眠盜汗、精神恍惚、神經衰弱、煩躁不安、呵欠連連等狀況。
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