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你知道大腦、心臟、肺、頭髮等都需要什麼樣的食物營養嗎？提供從頭到腳的飲食秘方，讓你吃得美麗，吃得健康。

護腦：菠菜

油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物，會導致大腦缺血，而因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酵素等成分的「還原食物」，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。

哪些是「還原食物」呢？研究認為，菠菜居首。其次為韭菜、蔥、豌豆角、番茄、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都適合補腦時選用。

護眼：紅甘薯

維生素A素有「護眼小衛士」之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環境的適應能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲症。

維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。除胡蘿蔔之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。

護髮：海帶

護髮的食物，可能你知道很多，例如，能令頭髮烏黑的黑芝麻；能讓毛髮生長的生薑；或者是讓頭髮閃亮的核桃等。

但你知道食物護髮的全能冠軍是誰嗎？它就是海帶，營養專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

護肺：番茄

英國的最新研究發現，每星期吃番茄3次以上可以預防呼吸系統疾病，保護雙肺免受細菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說，越是不甜的番茄，所含番茄紅素含量越高。

護腿：香蕉

含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的「美腿高手」，它所含豐富的鉀元素能幫助伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。排名第二的「美腿高手」是芹菜，有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。

護心：深海魚

德國專家曾發佈過這樣的實驗証明：堅持每日吃魚50克，可減少40%心臟病的發生，尤以吃深海魚為佳。魚所含的不飽和脂肪酸，被俗稱為「好脂肪」，它們能擔當天然抗凝血劑的幫手，可降低血壓、抑制心肌的興奮性、減慢心率，從而保護心臟。

護腎：黑豆

自古黑豆就被譽為「腎之谷」，黑豆從外表看，會發現其形狀與人體腎臟相似。不僅味甘性平，中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。

護胃：高麗菜

世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽為天然「胃菜」。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，醫生都會建議多吃甘藍。你也可以每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進潰瘍癒合的作用。另外，英國的研究人員發現，常吃大蒜的人，得胃病的幾率較低。

護膚：花椰菜

《時代周刊》雜誌推薦的十大健康食品中，花椰菜榮登第四位。不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的「抗癌戰士」，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。

護甲：雞蛋

健康的指甲是粉紅色的，因為有充足的血液供應。若指甲變化異常，往往是營養缺乏或其他潛在癥狀造成的。而高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的，雞蛋則是獲得蛋白質的良好來源。不過，如果你血液中膽固醇含量不屬於正常範圍，你也可以透過穀物、豆類、堅果等來得到蛋白質的補充。