【南瓜連皮帶籽吃6大好處】

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增加飽足感

根據美國《CNN網站》報導,南瓜中含有豐富的纖維質,有助於減緩消化速度,延長飽足感。南瓜熱量低,根據衛福部台灣地區食品營養成分資料分析:100公克的南瓜中,含水分90.8%,熱量僅24大卡,脂肪也只有0.2公克。吃南瓜除了攝取纖維抑制肚子餓的感覺外,又能補充水分,增加飽足感,不容易肥胖。

提升免疫力

南瓜有豐富的維生素A也能夠抵抗病毒入侵,降低疾病感染風險。另外人體在缺乏鋅的狀況下會慢性疲勞,免疫系統差,也有損小孩子學習能力,而南瓜中有豐富的鋅及其他礦物質,能夠改善這些問題。若是感冒了,南瓜也能提供充足的維生素C,幫助身體早日康復。此外,南瓜籽油也有助於對抗多種細菌和真菌的感染。

 

肌膚抗老化

β-胡蘿蔔素的另一大好處就是有助於保護陽光對肌膚的傷害,使紫外線不在臉上留下皺紋。南瓜果肉也能做成純天然去角質面膜,只需要將1/4杯南瓜泥、一個雞蛋、一湯匙的蜂蜜和一湯匙的牛奶攪拌成泥狀,就可以敷在臉上20分鐘,用溫水洗去後,可以感受到改善膚質的效果。

 

降低癌症風險

國外研究發現,南瓜中的β-胡蘿蔔素可抗癌,包括攝護癌和肺癌的風險較低。此外,南瓜含有豐富的植物固醇、木質酚、鋅等營養素,可舒緩攝護腺肥大,預防攝護腺癌。鋅主要存在南瓜籽殼內的膜上,所以食用南瓜時最好連皮帶籽一起吃。南瓜籽中也有豐富的植物雌激素,能幫助停經後的婦女抗乳癌,而也有研究顯示,植物雌激素能抗肺癌。

 

降低糖尿病

吃南瓜能夠降低血糖、改善葡萄糖耐受性和促進胰島素分泌。光田醫院營養室營養師趙家容表示,糖尿病患者吃南瓜必須注意,臨床常發現許多平常血糖控制穩定的糖尿病患者,在大量攝取南瓜後,血糖值不減反增,因為南瓜等於「主食類」,吃飯若再搭配南瓜,會吃進過量的澱粉,而澱粉轉化成糖份造成血糖飆高。想吃南瓜時,可將四分之一碗白飯用半碗南瓜取代,熱量大約同為70大卡。

 

預防白內障

南瓜亮麗的橙色其實就是來自於豐富的β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素一旦進入到體內即可被轉化為維生素A,有助於視網膜對光線的接收與處理,而維生素A可被儲存於肝臟中,有抗氧、抗老化,還有防癌的功能。南瓜中也還含有葉黃素和玉米黃素,研究也證實這兩種抗氧化物質有助於預防白內障,甚至可能減緩黃斑病變的可能。

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