啤酒酵母是釀造啤酒時的酵母菌體，經分離乾燥取得，也是釀造啤酒時所產生的副產品，它可不是做啤酒後的殘渣，反而是沒有啤酒酵母就做不出好喝的啤酒 !!
啤酒酵母的營養成份：
1. 啤酒酵母所含的營養成份包括維它並B群(B2除外)、泛酸，還有大量的維它命B1、B12、菸鹼酸、葉酸、生長素、膽鹼、肌醇等維他命類。
2. 啤酒酵母含均衡的八種人體必需氨基酸。
3.含對身體營養不可或缺的礦物質：磷、鉀、鎂、鈣、鐵、鈉、及豐富的硒、鉻微量元素。
4.含豐富的核酸，是細胞新生時不可或缺的物質，也是體內製造生命能量儲藏物質腺甘三磷酸的材料。
5.附著於啤酒酵母上的啤酒花(Hops)成份，能發揮抗菌能力，具有鎮靜及健胃整腸作用。
6.啤酒酵母本身是一種膳食纖維，故能防治便秘，並能吸附毒素、重金屬等危害身體物質或膽固醇排出體外。
啤酒酵母的功用:
1.啤酒酵母中所含的維生素B1及烴丁胺酸可提高胃腸對營養的吸收，並具有穩定情緒的功能。
2.改善便秘的情形。現代人長期坐辦公桌、缺少運動，便秘早已成為許多人的困擾問題。針對便秘，啤酒酵母是很好的選擇之一，啤酒酵母中所含的維他命 B群可解決因腸子無力所引的便秘。啤酒酵母中的酵母細胞壁也能夠轉變成纖維素的一部份，額外添加纖維素的話，會使便秘的改善更有效果。
3.維持腸內有益細菌的平衡。啤酒酵母能改善腸內細菌的平衡狀態，也能夠補充因食品過度加工所造成的維素攝取不足的現象，能維持腸道的正常蠕動，幫助整腸效果。
4.預防心血管疾病的發生。纖維質可與膽固醇結合排出，因此具有減低血固醇的功用。由於纖維質的存在，使得血糖不致上升過快，間接減少血中三酸甘油脂的形成。
5.預防大腸癌發生。啤酒酵母內含有豐富的纖維質，可以維持腸道黏膜的完整性，減少有毒物質 (致癌物) 的吸收，可預防大腸癌的發生。
6.維護肝臟健康。肝臟是人體的解毒器官，尤其在高度污染的環境之下，肝臟的負擔更是日益沈重，久而久之將會造成肝細胞損壞。
啤酒酵母可以提高肝臟再生功能，阻止肝細胞壞死，是維護肝臟健康的自然補給品。
使用方法:
想要減重的美眉可以用低脂優酪乳+啤酒酵母(粉),聽說效果不錯,試試看囉~
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