一、 控制主食和限制甜食
如原來食量較大，主食可採用遞減法，一日三餐減去50克。將主食控制在250~ 300克，主糧有麥、米和一些雜糧可選用，但食量必須嚴格限制，養成吃7-8分飽的習慣。對含澱粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、果汁甜食，儘量少吃或不吃。
對脂肪過多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各種動物油，奶油和油炸的食物也應加以節制。副食品可採用瘦肉、魚、蛋、黃豆製品和含糖分較少的蔬菜、水果等。
二、膳食纖維
纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，會產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有不錯的作用。
人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好地進行消化吸收而後將廢物排泄。飲食中食纖維多的人，咀嚼的次數也多，因此進餐速度減慢，使小腸能夠慢慢地吸收營養、血糖值難以上升。食物纖維能促進腸道蠕動，若大量食用，則便秘也自然減少，大腸癌的發病率也會下降。所以肥胖者還是多吃些纖維為好。
三、適量飲水或喝湯
水是日常生活中必不可少的。夏季可食用西瓜、番茄等解渴，西瓜汁、冬瓜湯能利尿。
限制水份攝取會使胖人汗腺分泌紊亂，不利體溫調節，尤其是尿液、代謝雜質不易排凈，還可引起煩渴、頭痛、乏力等症狀。適量飲水，可以補充水分，調節脂類代謝。常喝湯，保健康。喝湯對人體健康有好處。研究發現湯是一種良好的食慾抑制劑。在平時就餐時前先多喝些湯，以減少主食攝入量，達到減肥目的。
四、慢食減肥
平時就餐時減慢進食速度，可以達到減肥目的。
日本研究者觀察，同樣的食物同樣的量，肥胖男子用8-10分鐘吃完，而瘦子者卻用13-16分鐘吃完。
另外還對食物進行了咀嚼次數調查，肥胖男子需要7次，肥胖女子需要8次，而普通男子需要9次，普通女子需要10次。又用減慢進食速度進行減肥試驗，結果發現，肥胖男子經過19周，體重減輕4公斤，肥胖女子經過20周，體重減輕4.5公斤。
食物進入人體，血糖就要升高;當血糖升高到一定水準，大腦食慾中樞發出停止進食信號時，往往已經吃了過多的食物。快食會引起肥胖。若減慢進食的速度，則可有效地控制食量，起到減肥作用。所以在吃飯時要細嚼慢咽。
五、調整作息助減肥
其實發胖的最大原因是由於工作學習忙，沒有時間來合理調配生活、安排自己的飲食起居。
其實可以養成吃飽飯後至少站立半小時的習慣，可以預防小腹變大。
減肥的一大忌就是在睡覺前吃東西。睡眠的時候身體不需要運動，吃下的東西全部會被身體吸收變成脂肪囤積起來。
假如餓得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。只要能長期遵守，身材自然便會保持苗條漂亮，同時又能享受美食，非常簡單方便。
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