低能量菜譜的全日調配原則：
1、食物多樣，穀物為主。每天攝入約200 -300g，其中米100g，玉米、南瓜、燕麥、小米等五穀雜糧約100g。
2、保證乳類。每天1瓶227ml低脂或脫脂奶，上午或中午喝，飯前喝，切記：不能飯後喝。
3、增加蔬菜、水果，蔬菜能生吃盡量生吃，並不放或少放色拉醬。涼拌菜放醋少放或不放油。
4、午餐及晚餐前1~2小時進食一份低糖水果或蔬菜，如：蘋果、半條香蕉、黃瓜、番茄、胡蘿蔔等，大約100g。切記：飯後不吃水果。
5、動物性食物，以白肉為主，如魚蝦類、家禽類，每天100克，不吃紅肉。雞鴨去皮，不吃內臟。
6、至少有一份海藻類食物(海帶、紫菜)或一份菌類食物(香菇、蘑菇等)或一份豆製品類食物，每份50g。
7、保證吃好早餐，吃飽午餐，吃少晚餐，三餐能量比=3：4：2
8、喝6-8杯白開水，飲料以綠茶為主，少喝或不喝含糖及碳酸類飲料，不喝果汁以及含乳飲料。
9、睡覺前4小時不吃所有的食物。
10、烹飪以炒、蒸、煮、煲湯為主，不採用油炸、油煎，燒菜不放糖，每天烹飪用油25克以內。
11、少吃或不吃薯片、瓜子、餅乾、蛋糕等甜點零食。
早餐配製原則：
1、保證吃好早餐，食量應相當於全日量的三分之一。
2、每頓早餐能量分配比例，約15%來自蛋白質，28%來自脂肪，57%來自碳水化合物。
3、多吃穀類，約50 -100g，如麥片或麩皮麵包，供給充足的能量。
4、每日喝脫脂的鮮奶或奶製品。
5、食物多樣，優質早餐包括以下四大類食物：糧穀類、乳類、肉蛋類、蔬菜及水果類。
午餐配製原則：
午餐是一天中營養素需要量和能量攝入最多的一餐，與早餐相比，量要多;與晚餐相比，質要好，能量較高，以滿足一天工作的需要。
1、主食選擇米、全麥麵、小米，份量約100g。
2、選擇兩種以上的蔬菜，量要超過200g。
3、選擇約100g的動物性食物，可以從魚、蝦、禽、畜肉類或蛋類裡選擇。但避免高醣類、高脂類、高能量的食物，如吃家禽去皮，不吃蝦籽、蟹黃等高膽固醇、高脂肪的食物。
4、菜餚烹調用炒、煮、清蒸的方法，少加調味料，如：鹽、糖以及辛辣刺激佐料，口味清淡。
5、餐前增加100g左右的水果or下午四點左右吃水果，不吃含糖量高的水果(例:鳳梨，西瓜)。
6、胃腸不舒服者，建議午餐先喝點粥，再吃易消化的菜。
7、減肥者或需要減少能量攝入者，可以先喝湯，再吃飯菜，要細嚼慢嚥。
晚餐配製原則：
1、晚餐清談，主食可以選擇粗糧，如小米粥。
2、動物性食物可以是魚、蝦或去皮的家禽肉，量少於100克
3、兩種以上的蔬菜，要有一種是生吃的。
4、下午四點左右或餐前1-2小時增加100g的水果或蔬菜，拒糖高的水果。
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