山楂性味酸、甘、微溫,歸脾、胃、肝經。《本草綱目》說:山楂化飲食,消肉積,症瘕,痰飲,痞滿吞酸,滯血痛脹。自古以來,醫家認為山楂功擅助脾健胃,促進消化,為消油膩食積之要藥;也用於產後瘀阻腹痛、惡露不盡,以及疝氣偏墜脹痛等。

 

近年來臨床常以生山楂用於高血壓病、冠心病、高血脂症的治療,山楂用於養生食療、保健益壽,常單用加糖或與當歸、川芎、益母草等中藥同用,效果顯著。

現代藥理學研究,山楂可以促進脂肪分解,幫助消化,故而善消肉食。山楂還有抑菌、降血脂、強心、收縮子宮等作用,對痢疾、高血壓病、高血脂症、冠心病等都有一定的療效。

山楂營養豐富,酸甜可口,具有養生、食療、藥用價值,食品工業將其加工成數十種食品,深受消費者歡迎,如山楂片、山楂卷、山楂糕~等。

 

 

 

介紹幾款山楂的食譜,愛美養生的朋友不妨一試^^

1.山楂減脂茶
山楂、麥芽各30g,決明子15g,茶葉、荷葉各6g

 

將山楂、麥芽、決明子同置鍋內,加水煎煮30分鐘,然後加入茶葉、荷葉煮10分鐘。共煎2次,將這2次取得的藥汁混合,當茶飲,每日1劑,連服10天。
本茶適宜於肥胖病、冠心病、高血脂症等患者服用,具有平肝泄熱、消食降脂之功效。

2.
山楂益智飲
山楂30g,石菖蒲15g

 

將二味藥同放於杯中,沖入沸水後蓋燜10分鐘即成,代茶飲,每日1劑,隨沖隨飲,至藥味盡,棄之。
適宜於心情抑鬱、頭暈脹痛、胸悶不舒、心悸不寧、記憶力下降患者飲服,具有醒腦、寧心、益智、防癡呆之功效。本品製作、服用方便,可經常飲用。

3.
山楂健腦液
山楂、核桃肉、蜂蜜各30g

 

將山楂加適量清水煮熟,去渣,濾取汁;將核桃肉加水浸泡30分鐘,研磨成漿。取山楂汁倒入鍋中,鍋置火上煮,加入蜂蜜攪拌均勻,再緩緩倒入核桃漿,煮沸即成。
適宜於中老年動脈硬化、高血壓病、冠心病、腦卒中後遺症患者,平常可用作腦力勞動者的健腦飲料,具有健腦補腎、降脂、助消化之功效。

4.
山楂清熱茶
山楂、金銀花、菊花各15g,桑葉10g,清水適量。把四味中藥同煮熬汁,接連煎2次,將2次取得的汁混勻即成。
本品適宜於高血脂、高血壓、頭痛頭昏、煩熱目赤、耳鳴健忘、大便乾燥者服用,具有清熱、降血壓、降血脂之功效。

5.
山楂綠豆湯
山楂、扁豆各10g,綠豆30g,厚樸花6g,蔥花、精鹽、味精少許。

 

把山楂、綠豆、扁豆分別洗淨,再把綠豆用溫水泡脹、扁豆泡軟,然後把山楂、綠豆、扁豆共同入鍋煮成湯,最後加入厚樸花,小火慢熬成湯。在湯中加精鹽、味精、蔥花調味即成。
本品或佐餐或飲用,適宜於各種人群,盛夏服用尤佳,具有宣氣順胃、清除餘邪之功效。

 

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