◎綠色大蕃茄
熱量為蕃茄類中最低，富含維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維，生吃烹煮皆宜，有助清除人體毒素。
◎薏仁
含豐富水溶性膳食纖維，可以降低血脂肪與膽固醇含量。薏仁也有增加腸道蠕動的作用，對於長期便秘者，食用薏仁後也助排便，預防大腸、直腸癌發生。但薏仁所含醣類黏性高，吃多反而會妨礙消化，應適量攝取。
◎地瓜
營養價值極高，含β胡蘿蔔素具抗氧化的效用。但地瓜易產氣，消化不良者不宜多吃。
◎黃豆
內含大豆異黃酮能調節女性荷爾蒙，改善水腫，維持女性規律的生理週期。
黃豆富含植物性蛋白質、鈣、卵磷脂和易被人體吸收利用的鐵，並具有降低血脂肪、體脂肪的效果。
◎綠茶
特有的益多酚成分EGCG，能加快脂肪分解，同時抑制脂肪形成。在控制體重時，能將水和茶交替飲用，既能增加攝取食物種類的變化性，又能提升減重效率。
◎葡萄柚
水份多、含醣量低，其中多酚類能幫助脂肪的利用與燃燒。
葡萄柚在水果類中屬於熱量較低者，食用後也較具有飽足感。特別注意葡萄柚不能和藥物混合食用，尤其是降膽固醇藥，葡萄柚中成分會導致藥物無法發揮作用，囤積在肝臟進而產生毒素，造成反效果。
◎燕麥
易產生飽足感，促進腸胃蠕動，幫助控制體重並做好體內環保。
燕麥屬穀類，含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B群，以及大量的水溶性纖維。精緻處理後的白米飯與麵食，會較快轉成醣類被人類吸收，將米飯改以燕麥代替，能自然減少食用量，降低熱量的攝取，同時促進腸胃蠕動，避免腸道吸收殘餘之毒素。
◎蒟蒻
零熱量、高纖維，具有腸道清道夫的角色。蒟蒻是由一種地下塊莖，抽出其纖維磨成粉末所製成的加工食品，雖然零熱量，但說起來非完全天然的食品，所以每日食用量仍不宜太多。
◎菇類
香菇含有極少量的脂肪，營養成分極高。對於缺乏肉類營養素的素食者非常有益。食用菇類所含的多醣體及蛋白質，皆可刺激人體血液中的免疫細胞分泌細胞激素，具有提升免疫力的作用。
◎黃瓜類
有助排出體內水分，內含抑制醣類轉化為脂肪的成分。體質較虛弱容易手腳冰冷的人要食用，可在煮湯時加入薑片等熱性食物中和。
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