榛果:降血壓,降血脂

榛果能補脾胃、益氣力、明目,對於消渴、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。含有大量蛋白質和種類豐富的維生素,補腦健腦。

榛果油脂雖多,但大多是有益的,有助於降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老;對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有補養作用。不過榛果偏於溫熱,不宜一次吃很多,否則容易上火,尤其是在天氣本身比較熱的地區。

食用方法:每次吃榛果不宜超過30,可以炒熟後直接當做零食,也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。作為餐前小菜也很不錯。

核桃:補氣血,防止老年癡呆

核桃能補血、養陰、補元氣,所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等能保護心血管,對預防冠心病、中風、老年癡呆等效果顯著。還含有大量卵磷脂,對腦神經有良好保健作用,適合生長期的孩子和經常用腦的成人食用。

食用方法:每天早晚各吃幾顆即可。應連同核表面的褐色薄皮一起吃,因為營養也很豐富。也可以和別的食材一起碾碎加到點心之中。核桃本身也偏溫熱,因此建議與溫涼性的食材一起食用。

杏仁:清心火,美膚養顏

杏仁是少見的涼性堅果,多食也不怕上火,除補腦之外,還有止咳、潤肺、止喘作用,特別適合作為乾秋天進補的食材。杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸以及較高的維生素​​C和維生素E,還能美膚養顏,且能有效降低心臟病的危險。

食用方法:可直接食用,也可以碾碎加入點心和菜餚,還可以磨成粉之後作為菜品原料,或者用來煮粥。每次吃20粒左右為宜。

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