材料：新鮮山藥、萵苣、檸檬、枸杞子、芝麻、松子、調味海苔一小包、低脂優酪乳一瓶。
做法：
將山藥洗淨，削除外皮，浸泡於檸檬水中約2~3分鐘後即可取出。用保鮮膜包好，放入冰箱中冷藏。
將萵苣用鹽水洗淨，用手撕成小片後舖於盤底，再將山藥切成薄片，再切成條狀置於萵苣上方，再撒上松子、芝麻及切細的調味海苔，最後將燙洗好的枸杞子撒在上面，食用時可沾優酪乳一起食用。
食材解說：
- 山藥─補脾健胃，生鮮山藥具有粘性酪蛋白及消化酵素，可提昇免疫，幫助消化。
- 松子─含有適量之種子脂肪及維他命Ｅ。
- 海苔─含有鐵質、鈣。
- 萵苣─健脾利尿。
- 芝麻─含有豐富之鈣質和亞麻油酸，具有抗氧化作用。
功用：具有利尿、健胃、抗氧化，配合枸杞有滋陰明目和補充人體所需之氨基酸，但對於瘦身者，除利尿外，尚需注意身體營養的補充。
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