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抗癌食物介紹：
許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。
想減少癌症風險，這些原則同樣適用。
預防癌症不難，只要不抽煙、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少六、七成患癌機率。
每天至少攝取五份蔬菜水果，就可以降低 二成癌症風險。
食物中含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質，利用類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的：
洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。
十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。
堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。
穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。
莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。
水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。
茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。
傘狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。
其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。
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