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蘋果含有很多「食物纖維」和「鉀」，對預防動脈硬化、糖尿病、大腸癌、高血壓等。

蘋果含的大量的食物纖維，增進身體健康。在吃肉、鷄蛋等含膽固醇較高的食品的同時吃蘋果的話，蘋果的食物纖維能將多的膽固醇在變成血液以前排出體外。

蘋果的纖維能降低血液中的膽固醇，抑制血糖的上昇。吃一個就能有滿腹感，所以不會有攝取熱能過多的擔心。

 蘋果纖維能吸取腸内的發癌物質，和大便一起排除體外。而且還能增加體内的好菌，提高抗癌的免疫力。

蘋果中的鉀有將體内的氯化鈉（鹽分）排除體外的功能。它能防止血壓昇高。而且蘋果纖維的果膠也起著同樣的作用。

蘋果的食物纖維能增加腸内的好菌，減少壞菌，防治便秘。而且，便秘改善後，頭疼、肩疼等也能得到改善。

胃酸少的時候，蘋果能增加胃酸，反過來，胃酸多的時候，它又能中和胃酸。建議胃不太好的人多吃蘋果。

蘋果含大量的維他命Ｃ等，能促進鐵質的吸收。把蘋果做成果汁飲用後能提高胃液的分泌，有效地吸收鐵質。另外，蘋果含有包括蘋果酸等多類有機酸，有預防貧血的效果。而且把蘋果做成果汁後一次可攝取2個蘋果量的維他命Ｃ。

蘋果有很強的整腸效果。搗碎吃對嬰兒腸胃很好。對拉肚子、便秘都有很好的療效。所以，在授乳和授乳之間、離乳食時給孩子吃搗碎了的蘋果，能使孩子健康成長。請把蘋果洗淨後就這麼連皮帶肉一起吃。吃蘋果，能使牙齦結實，分泌較多的口水也對牙齦炎有預防作用。

 吃飯前吃一個蘋果，會得到滿腹感，防止勞累引起的多食。蘋果還含有對美容有利的各種物質，從體内幫助身體恢復疲勞。