一、綠豆芽的食療價值

不少人會經常食用綠豆芽,因它經濟實惠。但顯少人知道綠豆芽還具有較高的藥用價值,使用得當,利於健康減肥。

豆芽含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸,還有更多的磷、鋅等礦物質,維生素B2,胡蘿蔔素等。豆芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質,具有多種用途。

因為含纖維素,綠豆芽與韭菜同炒,可防治老年及幼兒便秘,既安全又減肥,綠豆芽含多種維生素,經常食用對於維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎,維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽,認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。

在食療上面:中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能調五臟、美肌膚、利濕熱。利用綠豆芽的這些藥理作用,可製成了多條治療肥胖病的食療方案。

二、綠豆芽的減肥原理

1、將綠豆芽用開水燙過,加醬油、醋涼拌而食,可以消脂減肥。

2、將綠豆芽同鯽魚燉服,能美容白膚。

3、取適量綠豆芽和冬瓜皮,加醋煮湯飲用,減肥效果佳。

4、取綠豆芽100、鹽少許、陳皮20,加水燉熟,飲湯,排毒利尿。

5、將綠豆芽搗爛絞汁,加蜂蜜適量,代茶飲服,清新爽目。

6、取綠豆芽100、蒲公英100,加水煮爛熟,綠豆芽,飲湯,祛油減肥。

 

三、綠豆減肥餐

 

平時可多吃豆芽,向各位朋友介紹一款減肥餐:

 

 

 

材料:海蜇皮250,綠豆芽500,胡蘿蔔200,香菜200,鹽、料酒、橄欖油、蔥花適量。

 

 

 

作法:將海蜇皮洗淨切長絲,撈出備用,綠豆芽去頭尾洗淨備用。炒鍋注油燒熱,下入蔥花爆鍋,放入綠豆芽、胡蘿蔔、海蜇絲、香菜翻炒。至綠豆芽、胡蘿蔔變軟,加鹽、味精、料酒,翻勻出鍋即可。

 

 

 

特點:爽口脆嫩,美味消脂,代替你的中餐和晚餐是很不錯的輕食減重料理。

 

arrow
arrow

    May 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()