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人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：

一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進餐侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表，另一個是食物在體內代謝後的廢物，如

自由基、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁常常能解除體內堆積的毒素和廢物，因為鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統後，會使血液呈鹼性，

把積存在細胞中的毒素溶解，並排出體外。

蔬菜汁的做法很簡單，將蔬菜洗淨切成小片，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時用少許蜂蜜

調味就增添不少美味。。介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效給大家使用哦。

1.胡蘿蔔汁：

每天喝上一定數量的鮮胡蘿蔔汁，能改善整個人體機能狀況。胡蘿蔔汁能提高人的食慾和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天

多喝些胡蘿蔔汁，分泌出的奶汁品質要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍的人，飲用胡蘿蔔汁可以顯著減輕症狀，胡蘿蔔汁

還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。

2.芹菜汁：

在天氣乾燥炎熱的時候，清晨起床後喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿

和輕瀉劑以及降壓良藥。由於芹菜的根葉含有豐富的維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ和Ｐ，故而芹菜汁尤其適合於維生素缺乏者飲

用。

3.圓白菜汁：

圓白菜對於促進造血機能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。

圓白菜汁中的維生素Ａ，可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症。圓白菜汁所含的硒，除有助於防治弱視外，還有助於增強人體內白細

胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時，飲用圓白菜和胡蘿蔔混合汁，不僅可以為人體供應大量維生素

Ｃ，同時還可以清潔口腔。

4.黃瓜汁：

醫學家排列的黃瓜汁醫用價值表上，利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也佔有重要位置，能調節血壓，預防心肌

過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁可使神經系統鎮靜和強健，能增強記憶力。黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的功效。

黃瓜汁所含的許多元素都是頭髮和指甲所需要的，能預防頭髮脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，為比較理想的減肥飲料。

5.蕃茄汁：

每人每天吃2~3個蕃茄，就可以滿足一天維生素Ｃ的需要。喝上幾杯蕃茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素Ａ的一半。蕃茄含有大量

檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有補益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。蕃茄中的維生素Ｐ有保護血管、

防治高血壓的作用，並能改善心臟的工作。此外，常飲蕃茄汁可使皮膚健美。蕃茄汁加上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可有美容減肥

的作用。